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蒜香鱈魚

中筋麵粉、蒜片、蔥白、蔥綠、胡椒鹽、鱈魚(大比目魚)
準備一碗清水，將鱈魚清洗乾淨
用指甲或是刀子刮洗乾淨鱗片，如此可以去腥味也讓魚皮更Q彈
洗乾淨的鱈魚用紙巾擦乾
之後按照影片上的教學，很輕鬆就能完成料理！

鮭魚炊飯

超級簡單的鮭魚炊飯，好吃到停不下來～電子鍋、電鍋都可以做喔！沒有壓力鍋的，用電子鍋、鑄鐵鍋、電鍋都是可以完成的喔！鮭魚煎一下，跟飯一起蒸煮，飯好了，通通都好了！你還可以加牛蒡、還有毛豆一起煮，都很搭喔！想要更懶一點，鮭魚就不用煎，直接放進去跟飯一起蒸，不過我覺得鮭魚煎一下，或者是有炭火爐的，燒一下，香氣會很不一樣呢！！ 😋有關水量的部分，這次使用的是朝日的壓力鍋做炊飯，煮飯的水量是米1 水1.1，所以我減量為1:1。如果是電子鍋烹煮的話，水量可以減少10%(因為菇會出水) 傳統電鍋的話，水量可以減少10%，或者再少一些，因為電鍋比較容易有水蒸氣滴落的問題，導致飯太濕，這部分可能要自己依照使用的米種狀況衡量。鑄鐵鍋煮飯米要先泡30分鐘，然後確實瀝乾水分，米水比例1:1 ，煮滾後轉小火煮9分鐘（看米量），關火再悶15分鐘。

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焦糖烤菲力鮭魚

鮭魚菲力 ...一塊

砂糖 ...適量 (我用的是天然低GI椰花蜜糖)

沙拉食材 ...鳳梨丁、洋蔥丁和小黃瓜丁裝飾用 ...小番茄、雞蛋沙拉【焦糖烤菲力鮭魚的做法如下】前置作業：先將準備好的不老鮭無骨菲力，中間劃一刀但不切斷，擦乾水分後備用。

❶ 將處理過的不老鮭無骨菲力，均勻地灑上鹽巴和黑胡椒粒調味，最後在魚皮的部分撒上一湯匙砂糖，抹勻。

❷ 將鮭魚送進烤箱，烤箱溫度200度，上下火烤10-15分鐘即可(各家烤箱溫度難免有落差，再自行查看表面狀況判斷出爐)

❸ 將準備好的沙拉食材放進碗中，用油醋醬拌勻後即可。(我用的是【壽滿趣-Somuch】頂級初榨冷壓酪梨油醋醬)

❹ 將所有食材(鮭魚、沙拉、裝飾用小番茄) 擺盤後即可上桌。

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香菇鱸魚湯

不需要過多繁複的烹調，只要簡單料理煮個清淡魚湯，就能吃出食物的原味及營養！

材料：

清水 800cc，鱸魚 420g，美白菇 65g，蔥段 10g，薑絲 10g，新鮮百里香 4g，蔥末 35g，

調味料:

塩 1/4+1/8茶匙

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汁燒鯖魚

🔴材料

鯖魚2條檸檬半個鰻魚汁15克生抽15克糖2匙胡椒粉少許

🔴步驟

1.把鯖魚解凍然後最出並印乾

2.準備一隻碗並倒入調味料，將其撈勻

3.準備焗盤並鋪上牛油紙，烤箱預熱200度

4.把鯖魚放上牛油紙上，將醬汁均勻塗上鯖魚(前後都要)

5.鯖魚入烤箱，烤10分鐘

6.從烤箱取出鯖魚，於表面多塗上一層醬汁，放進烤箱多烤5分鐘，完成

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一魚二吃紅燒香煎土魠魚

很多人很喜歡吃魚，又怕吃魚很麻煩，大家會想說我買冷凍魚跟市場上買的魚有什麼不一樣？市場上賣的魚有可能凍過之後再解凍，或者是它在運送過程中的保存條件不是很好，但基本上漁船直接撈上來直接處理過後冷凍的魚，會比在市場上買的魚還要新鮮，記得買回去之後解凍的魚就不要再回凍第二次，這樣吃到的魚最新鮮。

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土魠魚羹

台灣經典小吃土魠魚羹在家也能輕鬆自己煮

所需材料:土魠魚 300公克 , 結球白菜 400-500公克 , 乾香菇 8公克 ,柴魚片 10公克 ,香菜末少許 (可省略) 調味料 : 蒜頭酥 1大匙 , 醬油2大匙 ,糖 20公克 , 米酒1大匙,烏醋少許 ,香油少許,鹽適量 , 白胡椒粉少許醃料:醬油 2茶匙 , 米酒2茶匙 ,糖1茶匙 ,薑泥1茶匙 ,蒜泥1茶匙, 五香粉少許 , 白胡椒粉少許

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